Отчёт по учебной и производственной практике. « Продажи гостиничного продукта»

Агафонова Проверил профессор А. Федотов Санкт-Петербург 2 - 2 - Содержание 1. одна из программ Европейского Союза, направленная на содействие развитию систем высшего образования в странах-партнерах не членах ЕС. Программа является одной из самых продолжительных, ее первый этап начался в г.: Очередной этап программы начался в г. В России программа действует с г. Основная задача программы расширение сотрудничества в области высшего образования между Европейским Союзом и странами-партнерами в контексте реализации Лиссабонской стратегии и Болонского процесса. В этом году страна, которая предоставила возможность пройти практику Греция. В будущем семья Маркопулос планирует делать дальнейшие инвестиции в строительство и далее улучшать качество предоставляемых услуг.

Дневник производственной практики студентки Института Гостиничного бизнеса и Туризма (образец)

Транспортное Спортивное обслуживание и многое другое Гостиничные предприятия выполняют все функции, благодаря которым гостиничный продукт можно считать полным. В его формировании принимают участие все сферы деятельности гостеприимства и туризма. Например, во многих гостиницах сегодня предлагаются услуги салонов красоты, няни, массажиста и так далее. Во время производственной практики студент должен будет активно участвовать в деятельности предприятия.

Для этого учащемуся потребуется в первую очередь выбрать подходящий объект для прохождения практики и обговорить все условия занятий непосредственно с руководством гостиницы. После завершения обучения студент должен будет представить на кафедру подробный отчет о том, как проходили его занятия.

Содержание. Характеристика по итогам производственной практики. Справка-подтверждение с базового учреждения. Введение. Дневник практики. «Гостиничный и туристский бизнес» 22 страницы + Характеристика - отзыв +.

Принимать заказ от потребителей и оформлять его. Заявка принята в соответствии с правилами принятия заявки. Экспертная оценка выполнения практических работ, тестирование, экзамен. Оформление документации при приемке заявки выполнено верно в соответствии с заданием. Прием заказов на бронирование от потребителей произведен правильно. Экспертная оценка выполнения практических работ, тестирование, экзамен 4.

Отчет по экономической практике в гостинице Миссия отеля по качественному обслуживанию.. Правила общения по телефону. Стандарт внешнего вида. Москва, Проспект Мира, д.

Купить отчет по практике на тему"Практика в гостинице". Студенческая практика может быть учебной, производственной и преддипломной. Введение. Пример. гостиничном бизнесе >.

С момента зачисления обучающихся в период практики в качестве практикантов на рабочие места на них распространяются правила охраны труда и правила внутреннего распорядка, действующие на предприятии, в организации. Кроме того, на обучающихся, зачисленных на рабочие штатные места, распространяется трудовое законодательство РФ и, они подлежат государственному социальному страхованию наравне со всеми работниками.

Цель, задачи производственной практики: Производственная практика является составной частью учебного процесса и имеет цель, закрепление и углубление знаний, полученных обучающимися в процессе изучения ПМ. Производственная практика направлена на закрепление, расширение, углубление и систематизацию знаний, полученных при изучении профессионального модуля, на основе изучения деятельности конкретного гостиничного предприятия, приобретение практического опыта и профессионального мышления.

Организация производственной практики направлена на: В процессе производственной практики обучающиеся должны закрепить, обобщить и систематизировать знания, полученные в процессе изучения профессионального модуля: В процессе производственной практики обучающийся должен закрепить и углубить знания, полученные в процессе обучения, приобрести умения по всем видам профессиональной деятельности. Базы практики. Производственная практика для обучающихся проводится на предприятиях гостиничного сервиса различных организационно — правовых форм, отвечающих современным требованием социально — культурного сервиса, с полным циклом обслуживания и квалификационным персоналом.

На этапе производственной практики обучающиеся должны иметь возможность изучать и осваивать технологический процесс бронирования гостиничных услуг, а также совершенствовать умение и навыки по выполнению обязанностей менеджера по бронированию под наблюдением квалификационных специалистов. Закрепление баз практики обучающихся осуществляется на основе прямых связей, договоров, заключаемых между организацией предприятием и обучающемся.

Документом, удостоверяющим прохождение обучающимся практики, является направление, выданное каждому обучающемуся.

Практика в гостинице

Для привлечения туристов и предоставления гостям различных услуг применяется зарубежный опыт, достижения отечественной науки и практики. Таким образом, анализ рынка услуг размещения г. Основной проблемой является проблема нехватки гостиничных номеров для размещения туристов в летний период. Ну и, конечно, финансовая проблема. Для этого необходимо: Грамотно подбирать, обучать кадры, а также регулярно совершенствовать профессиональный уровень специалистов в области гостиничного бизнеса.

Шаблон отчета о выполнении заданий производственной практики. Приложение 5. . в гостиницах;; в гостиничных комплексах;; в гостинично – ресторанном бизнесе. Ведение учета оборудования и инвентаря гостиницы.

Генеральный директор является первым лицом отеля и имеет все мыслимые полномочия, в гостинице он играет роль капитана корабля. Генеральный директор задает стиль отеля. У генерального директора две главные задачи: Генеральный директор осуществляет ежедневное оперативное руководство персоналом гостиницы, контролирует работу подчиненных и решает все возникающие проблемы. Вместе с этим он должен обеспечить и стратегические задачи управления. Именно генеральный директор представляет на совет директоров финансовый план отеля и отвечает за его выполнение.

Помимо ежегодных планов генеральный директор отвечает за разработку долгосрочного обычно пятилетнего плана, в котором должны быть определены долгосрочные цели предприятия и разработаны стратегии достижения этих целей. Эти стратегии должны быть обеспечены соответствующими финансовыми, организационными и материальными ресурсами. Каждый план обычно содержит следующие разделы. Во введении формулируются главная задача предприятия, набор услуг, предоставляемых клиенту, четко определяется сегмент рынка, на котором работает данный отель.

В первом разделе определяются долгосрочные цели предприятия, которые предполагается достичь с помощью плана. Во втором разделе описывается конкретная стратегия достижения сформулированных целей. В третьем разделе подробно описывается то, что необходимо для осуществления стратегии финансовые ресурсы, изменения в оргструктуре, материальные и людские ресурсы и т.

ОТЧЁТ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

Целью прохождения производственной практики является: Практические навыки играют определяющую роль в профессиональной деятельности любого специалиста. Чем больший опыт накоплен человеком по практическому использованию своих теоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника. Подготовка к написанию отчёта по практики предусматривает изучение темы будущей работы, знакомство со всеми ее тонкостями и нюансами. Необходимо составить наиболее полное представление о предмете работы и хорошо ориентироваться в данном вопросе.

Рабочая программа практики «Производственная практика по . гостиничном бизнесе» и др., а также производственной преддипломной Введение.

Характеристика внутренней хозяйственной деятельности предприятия……………………………………………………………………. Финансовая деятельность предприятия…………………………………20 2. Политика предприятия в области стандартизации и сертификации……………………………………………………………… Цель прохождения практики на предприятии — применить теоретические знания, полученные на протяжении всего обучения в университете, на практике, то есть непосредственно на предприятии. А так же попробовать реализовать себя в профессиональной деятельности и собрать необходимый материал для написания дипломной работы.

Тема моей дипломной работы звучит так: Прохождение практики было документировано трехсторонним договором, заключенным между университетом, фирмой и студентом. В договоре указаны сроки прохождения практики, основные обязанности и права каждой из трех сторон. В период прохождения практики, я старалась придерживаться индивидуальных заданий кафедры, указанных в дневнике производственной практики, основной план которых таков: Изучить организационную структуру предприятия тип ОСУ, функции отделов и служб, должностные обязанности сотрудников предприятия 2.

Цель и задачи производственной практики (после 2-го курса)

В результате от вида практики, написание отчета имеет исключения. Отчет по практике в гостинице охватывает меньше аналитических данных. В данном случае расчеты создавать необязательно. Защита не требуется.

Отчет по производственной практике состоит из введения, основной Специфика инновационной деятельности в гостиничном бизнесе 9 ГЛАВА 2.

Все предприятия, предлагающие услуги проживания, можно условно поделить на гостиницы супер-бизнес класса, бизнес класса, эконом класса, мини-отели и гостиницы с почасовой оплатой. Гостиницы Омска супер-бизнес класса рассчитаны на людей, чьи заработки средние и выше среднего. Такие отели отличаются широким набором услуг.

На их территории расположены салон красоты, спортивно-оздоровительный центр, аренда автомобилей, ТВ-салон, конференц-залы, ресторан, сауна. Омские отели бизнес класса предлагают стандартный набор услуг, располагают наличием различных типов номеров. В каждом номере обязательно должны присутствовать туалет и ванная комната. На территории гостиниц имеются прачечная для постояльцев, тренажёрный зал, бизнес-центр, кафе или ресторан.

О т ч е т по производственной практике

Технологические процессы и технологическое оборудование 3. Организация рабочих мест персонала 4. Экономические результаты работы предприятия 5. Организация оплаты труда персонала 6. Финансовое состояние предприятие 8. В первые дни практики ознакомилась с предприятием, изучила правила техники безопасности в гостинице, изучила различные правила, ориентиры и планы действия в чрезвычайных ситуациях.

ПАСПОРТ рабочей программы производственной практики (преддипломной) . 9 . Ведение телефонных переговоров при приеме заявок на . Медлик, С. Гостиничный бизнес: учебник для студентов вузов.

В наряде первыми указываются номера, поставленные на бронь и свободные, так как в них в любое время могут поселить гостей; затем номера, которые освобождаются после выезда гостей, и в последнюю очередь номера, в которых надо провести текущую ежедневную уборку. Трудно переоценить то значение, которое играет контроль за качеством услуг в каждой службе гостиницы, контроль за соблюдением стандартов обслуживания клиента.

Это касается и службы горничных. В зависимости от степени удовлетворения гостей определяется степень успеха или провала работы службы горничных. Часто в гостинице службу горничных рассматривают как нечто второстепенное, не заслуживающее первостепенного внимания. И напрасно. Именно работу горничных клиенты видят ежедневно, общаясь с ними пусть не напрямую, а косвенно, гораздо чаще, чем с портье или официантом.

Поэтому работа горничных имеет большое значение для средства размещения, так как она может повлиять на решение клиента, возвратиться ему в этот отель или нет. Чтобы работа этой службы была качественной, ее должен возглавлять профессиональный . Это ключевая должность в любом средстве размещения.

Отчет о практике в гостинице — отчет по практике

Студенты проходят практику в соответствии с приказом директора колледжа , в котором указывается база практики, сроки ее прохождения и руководители практики от учебного заведения. Практика студентов проводится, как правило, в организациях, деятельность которых отражает специфику подготовки специалиста в области туризма. Места и базы практики определяются договорами, заключаемыми колледжем и предприятиями туристическими агентствами, туристическо — гостиничными комплексами, домами отдыха, туристическими базами, санаториями, гостиницами и т.

В тех случаях, когда работа, выполняемая студентами заочной формы обучения, соответствует специальности, практика может проводиться по месту их основной работы.

Готовые работы > Гостиничный, туристический и ресторанный бизнес ВВЕДЕНИЕ 1. Отчет по практике состоит из восьми глав, каждая из которых В период производственной практики в гостинице «Империал Палас» я.

Проводимая планомерная работа по созданию условий для профессионального развития, приобретения практического опыта молодым специалистам приносит видимые результаты, за последние 3 года процентное соотношение молодежи до 30 лет к общему количеству работающих на предприятии стабильно растет. Для подготовки персонала и технического оснащения предприятия выделяются дополнительные средства, закупаются новое оборудование, обновляется база компьютерной техники, внедряется единая информационная система.

Мероприятия по совершенствованию системы управления кадрами требует тщательного системного анализа. Изучение экономических показателей эффективности деятельности организации Плановый отчет о прибылях и убытках свидетельствует о том, что на конец срока реализации проекта предприятие показывает чистую прибыль в размере 3 тыс. Общая сумма чистой прибыли за весь период составила 14 тыс. Таблица 6 Отчет о прибылях и убытках, тыс. Система менеджмента На базе отдыха принципы работы построены в соответствии с линейно-функциональной структурой, ориентированной на потребителя.

В такой структуре линейные звенья признаны командировать, а функциональные консультировать и помогать в разработке конкретных вопросов. По взаимодействию с внешней средой в организации можно выделить такой тип организационной структуры управления как органический. Органический тип организационной структуры управления характеризуется слабым или умеренным использованием формальных правил и процедур, коллегиальность принятия решений, гибкость структуры, распределение обязанностей между персоналом.

С помощью организационной структуры управления можно решать наиболее значимые задачи управления:

Отчет по практике в гостинице

Эта служба в свою очередь делиться на несколько частей, каждая из которых решает определенные задачи. Основными ее задачами являются: Большую роль при этом играет профессионализм метрдотелей и официантов, находящихся в непосредственном контакте с клиентами. Барное обслуживание заключается в основном в обеспечении клиентов спиртными напитками. В барах могут также готовиться напитки для их употребления в ресторане.

Во время производственной практики студент должен будет активно Отчет производственной практики в гостинице начинается с краткого введения, где Так как гостиничный бизнес имеет свои особенности, их следует в.

Работа службы приема и размещения. Службу приема и размещения возглавляет Начальник службы приема и размещения. В его подчинении находятся администраторы приема и размещения, ночные менеджеры, администратор бронирования, старший консьерж, консьержи. Умение общаться с самыми разными людьми — важнейшее качество работников этой службы. Работник службы приема и размещения - хорошие психологи и умеют найти верный путь к общению с любым клиентом, мгновенно оценить потребности гостя.

Работники службы досконально владеют всей информацией об Отеле, знают достоинства и недостатки каждого номера, цены, расположение и часы работы всех служб Отеля, достопримечательности города и способы передвижения по нему, расписание работы транспорта, театров, музеев и т. Служба приема и размещения находится в холле Отеля и функционирует круглые сутки в три смены: Ночная смена работает в сокращенном составе. В обязанности ночного менеджера входят: При возникновении сложных проблем ночной менеджер должен иметь возможность быстро связаться с Начальником службы приема и размещения.

Служба приема и размещения осуществляет сбор и хранение информации о клиентах, их вкусах, предпочтениях, днях рождениях. Эти данные используются службой маркетинга и продаж для анализа рынка потребителей и продвижения продукта Отеля. Процедура регистрации гостя заполнение анкеты, выдача ключа и др. На каждого гостя заводится карточка, в которую заносятся фамилия, адрес гостя, номер паспорта для иностранцев , номер приготовленной комнаты, тариф, дата выезда.

2 Задание на производственную практику.